Le refus alimentaire chez la personne âgée Présentiel
Dernière mise à jour : 23/01/2026
Description
JOUR 1
- La symbolique des repas (sociale, culturelle, psychologique) et les modifications de comportement alimentaire
- Les besoins alimentaires de la personne âgée
- Repérer la dénutrition et ses conséquences
- Les causes et le sens du refus alimentaire (organiques, neurologiques et socio-environnementales)
- Les peurs de l'entourage et des professionnel·les face au refus alimentaire
- Les principes de la SFAP
JOUR 2
- Le rythme des repas
- L'influence de l'organisation de l'institution
- Organisation des espaces de restauration
- La bonne installation, les bonnes postures professionnelles
- Surveillance de la nutrition, enrichissements
- Valorisation et présentation des plats
La formation peut être adaptée en fonction de vos besoins spécifiques.
Objectifs de la formation
- Identifier les causes du refus alimentaire chez la personne âgée
- Utiliser des techniques d'accompagnement adaptées pour faciliter la prise alimentaire
Public visé
Cette formation s'adresse aux professionnel·les travaillant auprès de personnes âgées, en institution ou à domicile, qui participent au service, à la prise alimentaire ou à la préparation des repas.
Prérequis
Aucun
Modalités pédagogiques
Présentiel, chez le client
Moyens et supports pédagogiques
Formation en présentiel avec un·e formateur·rice.
- Exposés avec vidéo-projection,
- Etudes de cas, jeux interactifs, quizz
- Temps d'échange et débats
- Apports de connaissances
- Un ensemble de documents pédagogiques complet est remis à chaque stagiaire
Matériel à prévoir par l'établissement pour la formation : une salle de réunion avec connexion Internet, un vidéoprojecteur, tableau et feutres. Les participant·es sont invité·es à avoir un smartphone ou tablette (utilisation de QR Code).
Modalités d'évaluation et de suivi
Un questionnaire d'évaluation de la satisfaction du stagiaire est rempli en fin de formation.
Les participants participent à plusieurs exercices ou ateliers destinés à évaluer leur montée en compétence ou en connaissance : quizz et études de cas.
Une attestation de fin de formation décrivant l'atteinte des objectifs pédagogiques et un certificat de réalisation seront remis aux stagiaires et/ou au commanditaire.
Les participants participent à plusieurs exercices ou ateliers destinés à évaluer leur montée en compétence ou en connaissance : quizz et études de cas.
Une attestation de fin de formation décrivant l'atteinte des objectifs pédagogiques et un certificat de réalisation seront remis aux stagiaires et/ou au commanditaire.
Compétences acquises à l'issue de la formation
- Identifier les causes du refus alimentaire chez la personne âgée
- Utiliser des techniques d’accompagnement adaptées pour faciliter la prise alimentaire
Profil du / des Formateur(s)
Mireille est diététicienne nutritionniste, intervenant comme formatrice et en cabinet de consultations. Spécialiste des troubles de l'alimentation, elle intervient en EHPAD autour de thématiques comme la prévention de la dénutrition, le manger-main, les troubles de la déglutition et le refus alimentaire.
Informations sur l'admission
Afin d'organiser la formation dans les meilleures conditions, un délai d'un mois minimum est nécessaire entre la contractualisation et le début de la formation. Pour demander un devis, vous pouvez écrire à contact@oxygene-formations.fr (délai d'obtention du devis inférieur à 7 jours).
Informations sur l'accessibilité
Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous consulter pour voir comment nous pouvons adapter la formation, en fonction du type de handicap et les besoins de la personne.
Nous contacter
Pour obtenir un devis ou des informations complémentaires, contactez-nous par mail à contact@oxygene-formations.fr ou par téléphone au 04 11 93 47 79. A bientôt !