WSET 2 en Spiritueux Mixte : présentiel / à distance

Dernière mise à jour : 15/04/2025

Bannière visuelle de présentation de la formation
Cette certification compacte et intense est reconnue par l'industrie des Spiritueux. Elle est idéale pour une reconversion.

Description

Caractériser des spiritueux en décryptant leur production et en identifiant les facteurs qui influencent leur qualité et leur style dans le but de conseiller une clientèle sur les propriétés gustatives et le style des vins en adéquation avec ses goûts et ses attentes. Évaluer la qualité d'un spiritueux en suivant un protocole de dégustation professionnel, méthodique et formalisé (notes de dégustation) par une analyse organoleptique complète : visuelle, olfactive et gustative afin de cerner les paramètres de qualité permettant de sélectionner des spiritueux en réponse au besoin d'une clientèle ou d'un cahier des charges donné. Concevoir et rédiger des argumentaires commerciaux adaptés aux différents supports : cartes des vins, fiches techniques, textes promotionnels pour valoriser et promouvoir les spiritueux sélectionnés et accroitre les ventes. Organiser une dégustation professionnelle de spiritueux pour des producteurs, interprofessionnels, syndicats ou revendeurs en assurant un service dans des conditions optimales de consommation du spiritueux afin de mettre en valeur la qualité et l'intérêt des produits, permettre leur découverte et développer les ventes. Appliquer les procédures et règles en matière de service (verrerie, température, défauts) et de stockage (hygrométrie, luminosité, températures) des spiritueux pour assurer une présentation et une conservation optimale. Conseiller une clientèle sur des types de cocktails en proposant une association prenant en considération le contexte de consommation (événements, occasions ou saisons), les préférences et la sensibilité du consommateur pour mettre en exergue les produits, améliorer l'expérience client et le fidéliser.

Objectifs de la formation

La certification vise le développement des compétences des professionnels dans les domaines de la vente, du service des spiritueux dans les CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants), dans la distribution (magasins de détail - cavistes, épicerie fines, site internet spécialisé - ou en gros), à l'export, dans le monde de la production, de la communication (agence de presse), et celui du spiritourisme.

Elle a pour objectif la professionnalisation des personnes certifiées dans l'évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des spiritueux. Vos personnels de salle sauront désormais parler et vendre des spiritueux. Vos cavistes seront à l'aise devant 90% de vos clients. Vos acheteurs comprendront les fiches techniques et les styles des spiritueux abordés, avec une maîtrise analytique de la dégustation. Vos commerciaux auront une vue globale du monde des spiritueux avec une réelle maîtrise de la dégustation.

Public visé

Les personnes en charge ou ayant comme projet la commercialisation et autres prestations de service autour d'une offre de spiritueux et qui souhaitent valider des compétences leur permettant de dynamiser la vente et la consommation de spiritueux et d'accroître leur employabilité et/ou développer le champ d'exercice de leur activité.

Sont visés les secteurs et professionnels du spiritourisme, l'hôtellerie-restauration, la distribution ainsi que les professionnels du marketing, de la communication et de l'événementiel spécialisés dans le secteur des spiritueux.

Prérequis

Avoir l'âge légal de consommer de l'alcool

Modalités d'admission

  • Plusieurs modalités possibles

Modalités pédagogiques

La formation se déroule en présentiel avec un parcours pédagogique en deux temps.

1.Dès son inscription le participant recevra son support pédagogique pour une préparation préalable efficace.

2.Le temps en présentiel sera réservé à l'utilisation pratique des connaissances acquises lors de la préparation préalable, aux échanges avec le formateur, aux dégustations et à la participation aux évaluations.

Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique vous permettra d'être un acteur dynamique de la formation en vue de l'obtention de votre certification.

Moyens et supports pédagogiques

La formation comprend un pack pédagogique contenant :

  • 1 livre + 1 cahier de l'étudiant comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles
  • 1 fiche pratique de l'approche systématique de la dégustation du WSET

 

40 dégustations sont prévues :

Tous types de spiritueux du monde spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

 

Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :

  • Méthode démonstrative avec supports numériques 
  • Méthode participative avec des contributions des participants
  • Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles

 

Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, spiritueux, livret d'étude, fiche de dégustation

Modalités d'évaluation et de suivi

Une évaluation d'une durée de 60 minutes est organisée à la fin du dernier jour de formation sous la forme d'une épreuve à livre fermé.

 

Cette épreuve consiste en un test de connaissances sous la forme d'un questionnaire de 50 questions à choix multiple. Cette épreuve est évaluée sur 50 points.

 

Afin de valider votre formation WSET niveau 2 en spiritueux il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 55% des questions de l'épreuve.

 

Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 8 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certificat par courrier.

Compétences acquises à l'issue de la formation

  • Conseiller et promouvoir les spiritueux
  • Dégustation en spiritueux
  • Cocktails

Formateurs

Profil du / des Formateur(s)

Benoit est fondateur de Vinorama Academy. Après 20 ans en Finance à Londres, il réoriente sa carrière professionnelle en suivant les formations du WSET et décroche le Diploma en vins et spiritueux en 2023. 

Formateur WSET depuis 2017 à Londres, Benoit rentre en France durant le Covid et choisit d'ouvrir son premier campus du vin à Montpellier pour partager sa passion.

En 2024, il décide de se développer et ouvre deux nouveaux campus à Paris et Cognac. En plus du vin, il lance les formations en spiritueux.

Benoit est trilingue français, anglais et espagnol.

Informations sur l'admission

Admission sans disposition particulière

Informations sur l'accessibilité

Toutes nos formations sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Si vous êtes en situation de handicap ou nécessitez des adaptations spéciales entrant dans notre champ d'action, prenez contact avec nous à info@vinoramaacademy.com. Nous étudierons ensemble la meilleure solution possible.

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